Бактерия – это одноклеточный, хотя и сложный, живой микроорганизм, микроб. Бактерии могут жить самостоятельно, внутри или вне человеческого тела. Вокруг нас полным-полно невидимых микробов – в воздухе, земле, воде, на растениях и животных. Под микроскопом бактерии выглядят как сферы, палочки или спирали. Они быстро размножаются в благоприятной среде. Большинство бактерий безвредны для людей, многие полезны. На нашем теле снаружи и внутри живет множество нужных бактерий, особенно в кишечнике – они играют важнейшую роль в пищеварении...

Бактерии из рода Ацетобактер — это группа микроорганизмов, которые играют важную роль в процессе ферментации и производстве различных пищевых продуктов. Они известны своей способностью превращать этанол в уксусную кислоту, что делает их ключевыми участниками в производстве уксуса. Однако их использование на этом не ограничивается. Например, их часто применяют при производстве пива и вин, где они помогают контролировать уровень кислотности и улучшают вкус продукта. Несмотря на все эти полезные свойства, бактерии Acetobacter также могут вызывать и ряд проблем...