Курица на доске, нужно разделить тушку, впереди кость, а в руке любимый шеф-нож. Кажется, что один хороший удар он точно переживет. Возможно. Но проверять характер любимого ножа таким способом все-таки не стоит. Обычный шеф-нож не предназначен для рубки твердых костей, если производитель прямо не указывает обратное. Его сравнительно тонкая режущая кромка создавалась для совсем других задач: нарезки мяса, овощей, зелени и других продуктов. Сильный удар по твердой кости способен привести к замину или сколу режущей кромки...