Если вы берете охлажденную курицу в супермаркете - шанс 70%, что в ней есть лишняя влага. Это не теория заговора — это технология. Производителям выгодно, чтобы вы платили за воду. А вам выгодно научиться их распознавать. Я, шеф-повар курса "ПРО Запас" Артем Ларичев поделюсь схемой, как выбрать честную курицу. Это не секрет. В тушку впрыскивают солевой раствор через специальные иглы. Курица становится тяжелее на 10-20%. Вы платите лишние 100-200 рублей за килограмм воды. При жарке эта вода выходит наружу, мясо получается сухим и безвкусным...

Обычно задавая такой вопрос, люди хотят узнать конкретную цифру. Хорошо, давайте разберемся. Для начала нам следует узнать нашу сухую массу тела(СМТ). Да да, чтобы составить правильное соотноешние белков, жиров и углеводов нужно считать отталкиваюсь имеено от СМТ, а не от общей массы тела. Приступим! Смотрим на кого похожи и примерно определяем процент жира. Допустим мы поняли что у нас 20% процентов жира и весим мы 70кг. 70кг*20%=14, полученный результат отнимаем от общей массы телы. 70-14=56. Узнали что наша сухая мышечная масса составляет 56кг...