Перерасчёт ингредиентов для разных форм. Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро! Сегодня я хочу рассказать, как просто и быстро пересчитать количество ингредиентов с круглой формы на квадратную или прямоугольную, и наоборот. Например: Я указываю количество ингредиентов для круглой формы диаметром 18 см, а вы хотите испечь такой же по высоте прямоугольный торт размером 15 х 23 см. Для этого надо рассчитать коэффициент, рассчитывается он следующим образом...

Здравствуйте, уважаемые! Я тут писала рецепт кулича, и, как водится, раздулась статья до огромных размеров. Потому часть материала было решено выделить в отдельную публикацию. Если какие-то вопросы по выпечке кулича у вас есть, задавайте в комментариях, пожалуйста, я дополню. -Какую муку лучше использовать для кулича? Это сильно зависит от того, какие куличи вы предпочитаете. В общем случае для выпечки с большим количеством сдобы требуется сильная мука 13-14% белка, с высокими хлебопекарными показателями...