Любимый ритуал дня. Я медленно потягиваюсь. Ещё не проснулась. Руки сами добираются до полки, на которой примостились турка и упаковка любимого кофе. Люблю засыпать полторы чайных ложки, пью без сахара. Примерно через семь минут, когда пенка поднимается, я уже почти проснулась от одного аромата. А с первым глотком начинаю планировать этот прекрасный день. Заварить кофе в турке (или джезве) – один из самый традиционных способов приготовления. Если кофе из кемекса вы могли не попробовать, то кофе из турки – ноу-хау каждого кофемана...

Итальянцы советуют использовать для церемонии кофепития три составляющих: натуральный кофе, руки, кофейный аппарат. С последним элементом можно поспорить. В Италии не тратят время за наслаждением кофе, предпочитая выбрать для варки автоматическую кофемашину, чтобы за считанные минуты выпить горячий эспрессо. Истинные кофеманы получают удовольствие от полного процесса приготовления: перемалывают зёрна и заваривают самый вкусный напиток в домашних условиях с помощью турки (джезвы). Осталось определиться...