Правильный выбор кофе для турки определяет 80% успеха приготовления напитка. Неподходящее зерно, неверный помол или устаревшая обжарка превратят даже идеальную технику варки в разочарование. В этом руководстве разберем все параметры выбора кофе для джезвы с конкретными рекомендациями. Для приготовления кофе в турке требуется сверхтонкий помол с размером частиц 100-200 микрон. Это мельче, чем для любого другого способа заваривания. Характеристики правильного помола: Для турки требуется самый мелкий помол среди всех способов приготовления кофе...