Мы знаем хитрости, которые помогут вам выбрать лучший кусок мяса! Делимся ими в статье. Цвет. Запах. Мраморность. Легко купить хорошее мясо, когда точно знаешь, как искать. Все, что вам нужно сделать – это понять несколько простых общих правил по выбору продукта. Мы собрали 5 основных рекомендаций, которые помогут выбрать самое вкусное мясо для вашего стола. Начинаем с ценника «Парное мясо» + заоблачная цена. Не идите на поводу у таких ценников. 2-4 часа после убоя животного – вот время, которое обычно определяет парное мясо, дальше оно считается охлажденным...

При выборе сырого мяса важно обращать внимание на его свежесть и зрелость. Какое мясо мы будем выбирать? Замороженное или свежее. Как определить, было ли мясо заморожено? А, возможно, потом оно было разморожено. Советы потыкать в мясо пальцем, оно должно пружинить, не всегда помогают. Не каждый продавец позволит тыкать в мясо пальцами. Проще и надежнее оценить свежеть мяса по внешнему виду. Если мясо имеет темноватый тусклый сероватый оттенок, не держит форму и из него течет кровь, то оно или было разморожено, или неправильно хранилось...