Сегодня соль — это не просто приправа, а целая философия. От её выбора зависит не только вкус блюд, но и наше здоровье. Разбираемся, какая соль полезна, а какая — маркетинговая пустышка. История соли: от «белого золота» до «белой смерти» Соль веками ценилась как драгоценность. В Древнем Китае её добывали 4700 лет назад, а римским солдатам платили солью — отсюда и слово «salarium» (зарплата) . Но сегодня отношение к ней неоднозначно: одни называют её основой жизни, другие — «белой смертью». Всё дело в качестве и количестве...

Когда дело доходит до приготовления пищи, соль — это не просто добавка для улучшения вкуса. Разные виды соли могут кардинально изменить характер блюда, добавляя уникальные текстуры и ароматы. В этой статье мы расскажем о различных типах соли, их характеристиках и о том, когда и как лучше всего их использовать. Fleur de sel — это одна из самых дорогих и ценных разновидностей соли. Добываемая в испаряющихся прудах, она образуется в виде тонкого слоя кристаллов на поверхности воды. Это натуральная морская соль, которая не проходит промышленную обработку, сохраняя свои природные минералы и вкус...