«Сноб» рассказывает, как не запутаться в классификации саке, отличить премиальный напиток от столового и почему термин 精米歩合 — самый важный на его этикетке. Классический и современный рецепты Японцы считают, что саке появилось больше 2000 лет назад. Его начали готовить, когда жители острова Хонсю научились выращивать рис на крупных плантациях. Чтобы получать из этой культуры спиртное, зерна риса тщательно пережевывали во рту, а затем сплевывали их в небольшие емкости, где они бродили несколько недель, медленно вырабатывая алкоголь...

Когда вас настигнет желание исследовать саке, вас точно сведет с ума разнообразие сортов — хондзодзо, гинджосю, джунмай, ямахай, нигори и многое другое. Итак, первое что вам нужно запомнить, что, по сути своей, саке это сваренное рисовое пиво. В Японии его обычно называют «нихонсю». Чтобы найти хорошее саке, мы советуем вам искать дзюнмай, оно же чистое классическое саке. И самое главное — вы можете пить саке любой температуры, которая вам понравится, от горячего до ледянного. Сколько можно выпить саке? Питейные соревнования практиковались в Японии ещё с 10 века...

Все, наверное, слышали о том, что в Крыму есть город-курорт со смешным названием Саки. Но "Саки" - в переводе с тюркского означает грязь. Город знаменит своим грязевым целебным озером. Озеро это очень древнее, лиманного происхождения, образовалось много тысячелетий назад и содержит богатый минералами и биологически активными веществами ил. Поэтому в городе много санаториев, в которых с помощью этой грязи лечат многие заболевания - суставно-мышечные, кожные, урологические, репродуктивные и нервные...