Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки Ты выбрала свежую рыбу, купила нори, нарезала авокадо, но всё блюдо рушится в один момент — потому что рис разваливается, крошится или наоборот слипается в комок. Именно он — главный герой суши и роллов. Если рис для роллов приготовлен правильно, даже простая начинка заиграет как в ресторане. Пора раскрыть все секреты идеального риса для домашних шедевров. Идеальный выбор — это японский круглозерный рис. Обязательно смотри на упаковку: там должна быть пометка «для суши» или «sushi rice»...

Рис является основой для роллов и суши. Благодаря нему они держат форму и не разваливаются. Если не правильно его сварить, то вместо аппетитных кусочков, у вас получится каша с морепродуктами. Или блюдо будет хрустеть на зубах. Не приятно, согласитесь? Для приготовления совершенно точно не подойдет длиннозерный рис, так как в нем низкое содержание крахмала и он просто не будет держать форму. Нам нужна клейкость, чтобы роллы не разваливались. Поэтому, лучше всего выбрать короткозерный или среднезерный шлифованный...