Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис. В нем очень много клейковины, которая нам и необходима для формирования роллов и суши. Важно,чтобы зернышки были целые, не поломанные, тогда в процессе варки рис не превратится в кашу. Выбирайте хороший круглый рис высшего сорта. Сперва возьмём 250 грамм круглого риса и очень хорошо его промоем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы убрать излишки крахмала...

Суши - это одно из самых популярных японских блюд в мире. И хотя в основе суши лежит рыба или морепродукты, ключевой компонент суши - это рис. Рис должен быть приготовлен идеально, чтобы суши были вкусными и аппетитными. В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления идеального суши риса. Выбор риса Первый шаг к идеальному суши - это выбор правильного риса. Для суши нужен особый сорт риса - японский круглый рис. Этот рис имеет высокую концентрацию крахмала, который придает суши нужную консистенцию...