Плов — национальное блюдо узбекской кухни. Его готовят из риса и мяса с добавлением ароматных специй. Однако для настоящего плова нужен специальный рис. Как выбрать рис для плова — в материале РБК Life. Для плова следует выбирать сорта риса с низким содержанием клейковины, чтобы крупа после приготовления была рассыпчатой и не слипалась. Лучше всего отдать предпочтение таким видам риса, как «Басмати», «Жасмин», «Лазер», «Девзира» и «Аланга». Рис «Басмати» — это белая крупа вытянутой формы. Его выращивают в Индии и Пакистане...

Залог вкусного, рассыпчатого и ароматного плова – это правильно выбранный рис. Казалось бы, что сложного? Купил рис, закинул в казан – и готово. Но на самом деле, выбор риса для плова – это целая наука, и многие хозяйки, к сожалению, совершают ошибки на этом этапе, что в итоге сказывается на вкусовых качествах всего блюда. Неправильный рис может превратить потенциально шедевральный плов в кашу, лишенную той самой неповторимой текстуры и аромата, которые мы так ценим в этом восточном кушанье...