Воспользуйтесь этими простыми советами: ⠀ 1. Приготовьте чашку эспрессо и оцените кофейные крема. Они должны быть плотными и однородными на вид, толщиной 3-5 мм. Если их почти нет, вы выбрали слишком мелкий помол – на вкус кофе, скорее всего, будет пережженным...

Зачем мы смалываем кофе перед приготовлением? Чем мельче мы смалываем кофе, тем больше вкуса и аромата мы сможем растворить, но для каждого метода заваривания нужна своя степень помола. Для дома обычно используются капельные кофеварки или домашние эспрессо-машины. Если вы завариваете кофе в капельной кофеварке (фильтр-машина), то для неё нужен средний помол зерна. Визуально он похож на песок, сахар или крупную соль, вы должны видеть отдельные частицы кофе и хорошо чувствовать их пальцами. Кофе насыпается...