Сочный говяжий стейк – одно из любимых блюд каждого мясоеда. Стейки занимают верхние строчки рейтингов популярных ресторанных блюд. Приготовить их можно и дома – это быстро и вкусно, но при условии, что соблюдены необходимые правила. Важен не только рецепт и способ приготовления, но и качество мяса. Чтобы вместо сочного и нежного мяса в тарелке не оказался кусок резины, бренд-шеф ресторана М2 Органик Клуб Антон Магдюк рассказал, чем отличаются стейки, как их выбирать, выдерживать и мариновать. Что такое стейк? Стейк – это толстый кусок обжаренного мяса...

Хочу рассказать как правильно выбрать и порезать мясо для того, чтобы уже спустя несколько минут после начала приготовления получать в блюде мягкие и сочные мясные кусочки, которые легко жевать. Если вы хотите готовить бефстроганов и другие блюда за 10 минут, а не за 40, то эта статья для вас...