О выборе места под будущее кафе написано немало. Поделюсь своим более чем 30-летним опытом в открытии кафе. Локация определяет все. Иногда слабая концепция в хорошем месте стреляет, а интересный концепт в непроходном месте может столкнуться с большими проблемами. 1. Неправильная оценка трафика движения Вы обращали внимание, что на одной улице заведений пруд пруди, а на противоположной стороне пусто или заведения то открываются, то закрываются. Все дело в потоках и как люди двигаются при дороге домой или на работу...

Хочу рассказать вам о том, как я выбирал место для кафе, ведь выбор, где будет оно находиться довольно большой, по сути открыть кафе или любой другой вид деятельности, можно где угодно, но тут важна не сумма арендной платы за помещение, а именно трафик...