В наших магазинах по большей части представлено два типа манго: вытянутые жёлтые из Юго-Восточной Азии (Таиланд, Вьетнам), а также более округлые красно-зелёного цвета. С жёлтыми манго (его ещё называют обыкновенным манго) всё, на самом деле, довольно просто: чем желтее плод, тем он более спелый. Часто такое манго продают так, что каждый плод упакован в пластиковый контейнер. Просто присмотритесь, некоторые плоды будут более зелёными, другие совсем жёлтыми. Зелёные плоды — менее зрелые. Всё — как мы и ожидаем...

Красивый фрукт не всегда оказывается вкусным. Какие признаки выдают спелое манго, почему его нельзя выбирать только по цвету и как правильно нарезать сочную мякоть? Манго — один из тех фруктов, которые способны подарить настоящее гастрономическое удовольствие. Сладкий, ароматный, с нежной маслянистой мякотью, он давно перестал быть экзотикой и прочно обосновался на прилавках наших магазинов. Однако есть одна проблема: далеко не каждый плод радует вкусом. Часто вместо медового десерта покупатель получает твердый, волокнистый и почти безвкусный фрукт...