Конвекционные печи — это незаменимый инструмент для современных кулинарных процессов, особенно в сфере общепита, где скорость, эффективность и качество готовки играют ключевую роль. Эти устройства представляют собой шаг вперёд по сравнению с традиционными духовками, благодаря инновационным технологиям конвекции, которые обеспечивают равномерное распределение тепла. Одним из главных преимуществ конвекционных печей является их способность значительно сократить время приготовления пищи. Благодаря системе...

При каких условиях и для чего покупают и начинают использовать профессиональную конвекционную печь? Этот вид теплового оборудования предназначен в основном для работы с разными видами выпечки, но за счет функции пароувлажнения может использоваться и для ряда других задач. Конвекционные печи разработаны для производства выпечки в широком диапазоне тепловых режимов (до +360 - + 380 С). Помимо нагревания рабочей камеры печи в состав базовых функций входит активное перемешивание воздуха вентиляторами и пароувлажнение на последнем этапе программы выпечки...