При каких условиях и для чего покупают и начинают использовать профессиональную конвекционную печь? Этот вид теплового оборудования предназначен в основном для работы с разными видами выпечки, но за счет функции пароувлажнения может использоваться и для ряда других задач. Конвекционные печи разработаны для производства выпечки в широком диапазоне тепловых режимов (до +360 - + 380 С). Помимо нагревания рабочей камеры печи в состав базовых функций входит активное перемешивание воздуха вентиляторами и пароувлажнение на последнем этапе программы выпечки...

Планируете купить конвекционную печь? Ознакомьтесь с данной статьей, чтобы выбрать оптимальное решение. Конвекционные печи получили свое название благодаря принципу конвекции. Это значит, что в таких устройствах передача тепла осуществляется за счёт циркуляции горячего воздуха. Наиболее востребованы конвекционные печи п для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий, вес которых не превышает 400-500 г. Они идеально подходят для предприятий, предлагающих разнообразный ассортимент...