Всё свое детство помню стеклянную бутылку с яблочным уксусом, которая стояла, по моему мнению, в нашем серванте целую вечность. У него был красивый коричневый оттенок и приятный яблочный запах. Помню, как добавляла в столовую ложку этого уксуса соду и она приятно шипела, создавая мелкие брызги...

Покупая яблочный уксус, посмотрите на упаковку, на которой должны быть такие надписи - органический, сырой или непастеризованный, нефильтрованный, с содержанием уксусной матки. Уксусную матку можно увидеть в качестве похожей на паутину в жидкости, и часто с осадком на дне бутылки. Уксусная матка – это концентрация питательных веществ, энзимов и полезных бактерий, получающихся в результате двойной ферментации, не испорченные пастеризацией. Пастеризованные продукты – это мертвые продукты. Сырой органический яблочный уксус – это живой продукт с большим количеством полезных свойств...