Если у вас дома есть кофемашина, значит, вы точно знаете цену хорошему кофе. Но чтобы каждая чашка радовала вас насыщенным вкусом и ароматом, важно правильно выбрать зерно. Рассказываем, на что стоит обратить внимание, чтобы кофемашина раскрыла весь потенциал напитка и наполнила дом уютом и теплом. 1. Обжарка имеет значение Для кофемашины лучше всего подходят средняя или средне-темная обжарка. Такая степень обжарки помогает сохранить баланс между насыщенностью и мягкостью вкуса, что особенно важно для приготовления эспрессо или напитков на его основе — латте, капучино, американо...

Задумываетесь об открытии кофейни или кофейного бара и выбираете оборудование? Или уже являетесь владельцем кафе или ресторана и планируете обновить кофемашину? Рассказываем, как выбрать профессиональное кофейное оборудование, которое позволит получать отменный кофе. Начнем с того, что кофемашина – только одно из слагаемых, от которых зависит качество напитка в кофейне. Не стоит экономить на зернах – спешелти кофе, 100% арабика – залог превосходного вкуса. Обязательно нужен правильный помол – в зависимости от напитка его тип будет разным...