Многие любят говяжью печень за её питательность и приятный вкус. Однако, приготовить её действительно мягкой и сочной бывает непросто. Часто причиной неудачи становится неправильный выбор основного ингредиента. Получаю много комментариев и вопросов с одной проблемой: «Купила, вся в протоках, плёнка еле снимается. Уже сразу понимаешь, что мягкая и сочная она не будет никогда». Эта ситуация знакома многим... Печень – это орган, который выполняет множество функций в организме животного, включая фильтрацию крови...