Записки пенсионерки... В какое время года реально купить рыбу с икрой? Вчера на нашем канале вышел пост с обзором бюджетной икры из металической банки и многие написали в комментариях, что лучше уж покупать рыбу с икрой и самим солить. Расскажу вам свой опыт покупки таких рыб.  У моей подруги сын одно время работал в рыбном отделе. Вот он нам и рассказал, как определить форель самку с икрой. Пока он работал там, у нас такой проблемы не было. Он сам приносил нужную рыбу и икру отлично солил. А потом мы не особо пользовались этими знаниями...

Красная рыба наравне с мандаринами и лососевой икрой считается одним из самых непременных атрибутов новогоднего стола. Нарезка, сложносочинённые розочки или бутерброды – традиционные украшения, мелькающие среди салатов, однако какой бы вид не приняли кусочки филе, финальная оценка блюда будет зависеть от качества самого продукта. Ещё на стадии разработки меню всем хозяйкам приходится заранее решать, какая рыба окажется перед гостями – в сибирских условиях это, как правило, уже готовый к употреблению продукт в упаковке, мороженая или охлаждённая рыба...