Овощи размякли в нижнем ящике, сыр покрылся плесенью, а вчерашнее мясо пришлось отправить в мусорное ведро. Знакомая ситуация? Часто кажется, что продукты портятся из-за нехватки времени. Купили с запасом, не успели приготовить, забыли о контейнере в глубине холодильника — и через несколько дней от еды остаётся только упаковка. Но есть другая проблема: мы нередко неправильно организуем сами покупки и хранение. Профессиональные кухни давно используют простую систему, которая помогает контролировать запасы...

Вы недовольны едой? Вполне допустимо (вежливо) отправить еду обратно в ресторане. Профессиональные кухни - это интенсивная, динамично развивающаяся среда, где трудолюбивые повара делают все возможное, чтобы вам своевременно подали высококачественную еду. Но какими бы хорошими они ни были, они всё же люди, которые время от времени совершают ошибки. Отправить еду обратно, если вы недовольны своим заказом, совершенно нормально и не является грубостью по своей сути), нужно только следовать определённы3м правилам вежливости деликатности...