Свобода человека проявляется в его способности изменять своим привычкам. Мы сегодня относимся к еде по-особенному. В соответствии с духом времени. Еда отражает наш стиль жизни, вкусовые привычки стали способом самовыражения. Где ты обедаешь? В «МакДональдсе»? Или в каком-нибудь «Суши-баре»? Твои предпочтения позволяют тебе рассказать что-то этому миру, заявить о себе. Еда стала не просто продуктом, удовлетворяющим нашу потребность в питательных веществах. Она – неотъемлемая часть человеческой культуры, и даже моды...

Кого можно считать культурным в питании? - Того, кто сидит с ровной спиной, убрал локти со стола, вилка в левой, нож в правой руке? - Или того, кто ест всё натуральное и свежее? - А может быть, того, кто просто не имеет лишнего веса? Культура питания – слишком абстрактный термин, понятный каждому на интуитивном уровне. В этом-то и есть проблема. Поскольку своё, уникальное понимание термина предопределяет различные способы улучшения системы питания, подчас не очень успешные. Именно из-за размытости понятия, важно разобраться с определением...