В разные декады гостей встречали по-разному... Семидесятые. Продукты собирают задолго до: достают в очередях, привозят в авоськах из обл. центра или столицы. Итог – кулинарная уравниловка, и никому не обидно: старорежимное меню из сталинского тома о вкусной пище - на всех столах страны...

У каждого народа есть особые обычаи и устои того, как встречать гостя. Как известно, народы Кавказа всегда отличались гостеприимством. И далеко не всегда кто-то мог с ними сравниться в умении достойно и красиво встретить гостя. Гостеприимство у адыгов было очень развито, составляло одну из важнейших добродетелей. Гость был священной особой в доме хозяина, который был обязан угостить, охранять от оскорблений и даже был готов отдать за него жизнь. Не имело значения был это преступник или кровный враг для хозяина...