Коллаген является основой соединительной ткани человеческого организма, обеспечивая ее прочность и эластичность. Он участвует в формировании сухожилий, костей, хрящей, дермы. Человеческий организм синтезирует коллаген из аминокислот, которые он получает, расщепляя полученный с пищей белок. Чтобы избежать дефицита коллагена, необходимо включать в рацион достаточное количество продуктов с животным белком, рассказала «Москве 24» врач-диетолог, доктор медицинских наук Ольга Сазонова. Все продукты, богатые животным белком, помогают организму восполнять потребность в коллагене...

Недостаток коллагена возникает на фоне неправильного питания, заболеваний или возрастных изменений. Это приводит к ухудшению внешнего вида, повреждению суставов и к другим нарушениям, негативно влияющим на качество жизни человека. Человеческий организм не может производить все необходимые вещества без внешних источников. Питание дает нам не только первичные компоненты, вроде аминокислот и углеводов, но и специфические с точки зрения биологии вещества. В частности, количество коллагена в тканях напрямую зависит от рациона...