Всем привет! Честно признаюсь сразу: я бывший углеводоман и бывший (слава Богу) углеводофоб. Уверенно могу сказать - и то, и другое очень глупо. Если, конечно, вы не какой-то метаболический уникум. Знаете, уровень подготовленности аудитории столь неоднороден, что я порой оказываюсь в тупике. "Среднего" понимания моих статей не дано - его не было, нет и не будет никогда. Одни читатели знают биохимию назубок, другие спрашивают - "а что такое углеводы, где они содержатся". Сколько бы ни пыталась соблюдать разумный компромисс - не получается...

Углеводы — это основные поставщики энергии для нашего тела. Когда мы едим углеводы, происходит целая цепочка процессов, благодаря которым мы получаем необходимую энергию: 1. Углеводы попадают в кишечник и начинают усваиваться. 2. Они распадаются на сахара, включая глюкозу, которая является основным источником энергии для наших клеток. 3. Глюкоза поступает в кровь, повышая её уровень. Это сигнал для поджелудочной железы, чтобы она начала вырабатывать инсулин. 4. Инсулин помогает глюкозе попасть в клетки, где она превращается в энергию, которая нам и нужна для активной работы организма...