По данным ВОЗ, в мире практически нет людей, которые никогда не страдали от кариеса. Только одни сталкиваются с заболеванием несколько раз за жизнь, а другие буквально не выходят из кабинета стоматолога. Перечислили основные причины, почему кариес может возникать подозрительно часто. Кариес возникает из-за живущих во рту бактерий. Взаимодействуя с пищевыми остатками, они формируют клейкую пленку — налет, которая налипает к поверхности зубов. Чем толще слой налета, тем разнообразней и агрессивней его микрофлора...

Факторы в питании, влияющие на развитие кариеса: частота приемов пищи; период времени, в течение которого пища остается на поверхности зубов; последовательность употребления продуктов (например, сыр, съеденный после сладкого блюда, ограничивает падение рН); наличие в пище минералов. Частые перекусы между приемами пищи продуктами, содержащими простые углеводы, увеличивают образование зубного налета и продлевают время, в течение которого бактерии зубного налета продуцируют кислоты. Это, в свою очередь,...