До Нового года осталось совсем не много времени и хочу показать вам как очень просто, быстро и главное безопасно засолить красную рыбу. Рыба получается малосольная, очень нежная, вкусная и конечно она украсит любой праздничный стол. Если вы делаете это впервые и сомневаетесь – отбросьте все сомнения, это сделать достаточно просто. Давайте приступим. Я всегда покупаю рыбу куском, потому что это дешевле, чем купить готовое филе. Рыбу я уже помыла и почистила и теперь буду вырезать филе. Делаю глубокий разрез вдоль всего хребта, далее с помощью ножа отделяю рыбу от костей...

Засолка красной рыбы – это несложный процесс, который позволяет сохранить ее вкус и аромат, а также сделать блюдо отличным дополнением к праздничному столу. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам наслаждаться нежной и ароматной рыбой. Для засолки красной рыбы вам потребуются: - 1 кг свежей красной рыбы (лосось, форель или кета); - 4 ст. л. соли; - 2 ст. л. сахара; - молотый черный перец, лавровый лист – по вкусу; - зелень (укроп или петрушка) – по желанию. Пошаговый процесс 1. Подготовка рыбы Вымойте рыбу и обсушите ее бумажными полотенцами...