Я солю красную рыбу исключительно по проверенному рецепту и редко экспериментирую. Сначала я промываю рыбу под водой и очищаю ее от чешуи. Затем отделяю филе от костей и нарезаю на порции. Этот рецепт еще и универсален и подойдет для разных видов красной рыбы. Что вам нравится больше: горбуша, форель, лосось или семга? Жду ваши ответы в комментариях под статьей. Если вы купите уже разделанную рыбу, тогда вам останется ее просто промыть и разрезать на 2 куска, примерно равных по размеру. Для засолки в чистую стеклянную посуду нужно всыпать сахар и соль...

Добрый день, уважаемые подписчики и гости. Сегодня хочу поделиться очень удачны рецептом засолки красной рыбы в домашних условиях. Рыбка получается очень вкусная, нежная, в меру соленая. Хороша на бутерброды, и так, в качестве закуски. Способ приготовления: Рыбу очистить, выпотрошить, удалить голову, хвост, хребет. Далее нарезать рыбу на кусочки толщиной 2-3 см. Приготовить рассол. Для этого в 1 л кипяченой воды растворить соль, сахар. Рассол остудить. Залить холодным рассолом рыбу так, чтобы рассол покрыл ее полностью...