Красная икра – это кладезь полезных веществ и очень вкусная закуска. И приготовить ее несложно в домашних условиях. Храниться икра самостоятельной засолки может около недели в холодильнике, а по вкусу будет аналогична покупной икре. Подготовка рыбы: Засолка красной икры: Если у вас нет стечки, то икру в растворе можно переместить на марлю и, осторожно перекатывая, добиться, чтобы жидкость стекла полностью. В этом деле вам понадобится помощь, поскольку одновременно нужно будет держать марлю с двух сторон и перекатывать по ней икру...

Этот способ больше всего подходит для икры горбуши, кеты и других лососевых. Икра получается слабосоленая. Соленая икра делится на три вида: Икра 500 г Вода 1 л Соль 3—4 ст. л. Сахар (по желанию) 1 ст. л. Растительное масло (без запаха) 1—2 ст. л. 1. В кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились. 2. Снимите рассол с огня и остудите до комнатной температуры. Это нужно, чтобы икра не сварилась. 3. Промойте икру в холодной воде, стараясь не повредить икринки...