117 читали · 8 месяцев назад
Как засолить горбушу очень вкусно и быстро в домашних условиях: канон и вариации
Моя мама-пианистка, подобно композитору Россини, искусство кулинарии любила едва ли не больше, чем музыку. А малосольная горбуша была ее фирменным блюдом. Классический рецепт она разнообразила пряными импровизациями в свободном джазовом стиле. Рыба получается — язык проглотишь! В статье рассказывается: Соленая горбуша: начало Прежде чем засолить горбушу по какому угодно рецепту, ее надо купить и не ошибиться. Как? Есть несколько основных критериев «правильной» рыбы, которая не огорчит вас ни при засолке, ни в готовом виде...
553 читали · 2 года назад
Как засолить горбушу в домашних условия, чтобы она не была сухой. Быстрый и проверенный рецепт
Горбуша приготовленная таким способом получается очень вкусная, жирная, в меру соленая. Кто не пробовал, все просят этот рецепт. А в этом рецепте ничего сложного нет, готовится очень просто и через 4 часа можно уже подавать к столу. И совсем не надо тратиться на дорогую рыбу, когда, зная этот рецепт, вы сможете сами приготовить эту вкуснятину! Стараемся выбрать свежую, хорошую горбушу. У меня рыба весом около 1 кг. Моем рыбу, обсушиваем и приступаем к разделке. Рыбу лучше разделывать слегка подмороженную...