Чтобы курица в духовке получилась сочной внутри и имела хрустящую золотистую корочку снаружи, важно соблюдать баланс температур, правильно подготовить тушку и не пренебрегать отдыхом мяса после запекания. Этот метод позволяет получить идеальную текстуру: мясо остается нежным благодаря сливочному маслу под кожей, а кожа становится ломкой за счет высокой температуры в начале готовки. Ингредиенты: Приготовление: Духовку разогрейте до 220 °C. Тушку тщательно обсушите бумажными полотенцами — это главное условие для хрустящей корочки...