ТРИ ВЕРНЫХ СПОСОБА: РОСТБИФ, БУЖЕНИНА И ФИЛЕ-МИНЬОН Говядина крепко вписана в наш обиход: из нее варят крепкие бульоны и супы, кладут ее в пирожки, делают котлеты, жарят стейки и готовят уйму других замечательных вещей. Но говядина необъятна и сложна, и каждый ее кусок требует отдельного вдумчивого подхода. Например, чтобы запечь говядину в духовке, нужны определенные части туши. Причем из одних хорошо готовить мясо с кровью, а другие подвергать долгой термической обработке. И если вы собираетесь...

Ингредиенты: - говядина – 400 гр., - апельсин – ½ шт., - лимон – 1/3 часть, - горчица – 2 ч.л., - чеснок – 3-4 зубчика, - острый перец чили – 1/3 часть, - соль, перец, паприка, сахар – по вкусу, - масло растительное – 30 мл. 🥩Кусок говядины сполоснуть и просушить бумажными полотенцами. Переложить мясо в глубокую миску, выдавить туда сок лимона и сок апельсина 🌶Посыпать мясо солью, перцем, паприкой, немного бросить сахара. Также можно добавить пару колец...