Клубника - моя самая любимая ягода, поэтому каждый год я обязательно замораживаю свежую клубнику, чтобы зимой лакомиться вкусной, свежей, полезной ягодой. Всю клубнику перед заморозкой предварительно перебираем, убираем не качественные ягоды, хорошие перекладываем в глубокую миску, заливаем холодной водой и хорошенько промываем, после чего обязательно убираем чашелистики. Каждый год я замораживаю много клубники, какие способы заморозки я использую, сейчас расскажу. Способ № 1 - Заморозка в сахаре...

...и одно важное правило: чтобы безо льда и инея, с настоящим клубничным ароматом, вкусом, цветом. А вот многие клубнику только с сахаром замораживают, перетертую - не удается заморозить так, чтобы и аромат, и вкус сохранить, и форму. Мало того - часто клубника теряет красный цвет, становится бледно-сиреневая, чуть красноватая - у самой так получалось. И после размораживания водянистая, без аромата. И даже в компот такую не отправишь... И есть простые методы заморозки - без хитростей, но с тонкостями...