Принято считать, что сочный стейк с ароматом дыма и трав – блюдо исключительно ресторанное, однако такой ужин можно приготовить и в домашних условиях. Главный пункт здесь – правильно и вкусно его замариновать! Прежде чем приступать к маринаду, нужно разобраться с мясом. Для свиного стейка необходимо взять вырезку или нежирную часть шеи. Для жирного мяса подойдут любые степени прожарки, даже самые высокие. Постное же мясо не следует долго готовить, иначе оно станет жёстким. Маринад 1. В его основе обязательно должно быть масло, любимые специи и кислая составляющая...

Быстро, просто, легко и очень вкусно. Этот маринад сделает ваш стейк идеально сочным с аппетитной тончайшей корочкой снаружи. Такой способ маринования универсален, подойдет для гриля, мангала, духовки и даже сковороды! Ингредиенты: - стейки из свинины 1 килограмм - соевый соус 50 миллилитров - горчица 1 столовая ложка без верха - соль и черный молотый перец по вкусу Стейки посолить и поперчить. Добавить горчицу. Залить соевым соусом и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на час при комнатной температуре...