Вкус приготовленного шашлыка зависит от нескольких факторов. Для начала выбирается мясо, а затем оно маринуется, соблюдая все правила. Именно от маринада зависит то, насколько шашлык будет сочным и нежным. Что касается мяса, то свинина считается наилучшим вариантом для этого блюда. Так как она в меру жирная, а ее мякоть при правильном приготовлении получается нежной и ароматной. Правила выбора мяса для шашлыка От выбора мяса зависит, будет шашлык постным или жирным, его вкус и способ приготовления...

Настоящий шашлык из свинины — это не просто блюдо, а ритуал, ароматный символ теплых встреч, весенне-летнего сезона и неспешных разговоров у мангала. Но за этим на первый взгляд простым лакомством стоит целая наука: от выбора мяса и специй до тонкостей маринования и жарки. В этом лонгриде мы собрали самые важные и работающие советы от профессионалов, чтобы ваш шашлык получился сочным, мягким и незабываемо вкусным. Выбор мяса — основа всего. Ошиблись с куском — никакой маринад не спасёт. Концепт-шеф...