Корейская кухня славится своими яркими вкусами и ароматами, которые удается достичь благодаря неповторимой кулинарной технологии. Одним из самых популярных приемов, используемых в корейской кухне для достижения насыщенности вкусов, является маринование, а именно... Жжим - это метод маринования мяса или овощей перед приготовлением. Слово "жжим" происходит от корейского глагола "jjimda", что означает "мариновать". Этот способ является быстрым и простым методом придания блюдам яркого вкуса и аромата...

Самый простой рецепт предлагает использование готовой пакетированной приправы, которую можно купить в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Тертую морковь нужно посыпать приправами из пакетика, заправить сахаром, маслом и уксусом, а затем подождать пару часов, пока настоится. Как правило, пакетик рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция детально расписана на упаковке. Если вы, как и я, привыкли всё делать своими руками и не доверяете сомнительным «ешкам» в составе продуктов, приготовьте...