Я часто мариную сам вешенки дома, они готовы к употреблению буквально через сутки. А если маринованные вешенки постоят в холодильнике еще пару дней, то они станут еще вкуснее. Итак, давайте мариновать грибы сами. Необходимые ингредиенты: 1 кг вешенок; 1,5 литра воды; 2-3 зубчика чеснока; 2 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 1,5 рюмки уксуса (9%); Лавровый лист, перец горошком, гвоздика, кориандр по вкусу. У грибов отрезаем грубы части, крупные грибы разрезаем на пополам или на 4 части...

Ни для кого не секрет, что вешенки растут на старых сухих деревьях и пнях. У меня в саду как раз есть такое дерево, где каждый год растут грибы. Каждый год в начале октября я собираю с этого дерева не менее ведра грибов, а то и более. В этом году было маловато, всего одно ведро набрала, но за то какие. Вешенки вообще считаются очень низкокалорийный продукт в 100 гр содержится всего 34 ккал. Кулинарной обработки вешенки много, их можно сушить, жарить, тушить с другими овощами, мариновать. Вот как раз я сегодня хочу поделиться с вами рецептом как мариновать грибы - вешенки...