Я часто мариную сам вешенки дома, они готовы к употреблению буквально через сутки. А если маринованные вешенки постоят в холодильнике еще пару дней, то они станут еще вкуснее. Итак, давайте мариновать грибы сами. Необходимые ингредиенты: 1 кг вешенок; 1,5 литра воды; 2-3 зубчика чеснока; 2 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 1,5 рюмки уксуса (9%); Лавровый лист, перец горошком, гвоздика, кориандр по вкусу. У грибов отрезаем грубы части, крупные грибы разрезаем на пополам или на 4 части...

Рецепт приготовления маринованных грибов прост и незатейлив. В данном случае мы будем мариновать вешенки, но их можно заменить шампиньонами или лисичками, то есть теми грибами, которые есть на прилавках всех супермаркетов. Набрали лесных грибов других видов – да без проблем. Единственное, что изменится, – это время, проведенное грибами в кипящем маринаде. Вот собственно, с подготовки маринада мы и начнём. Пока маринад закипает, промываем грибы в холодной воде...