Казалось бы, купаты — те же сосиски: клади на сковороду или в форму и жарь или запекай. Если сделать все так просто, есть шанс получить нечто невразумительное и суховатое. Натуральная оболочка этих колбасок легко лопается при резком скачке температуры. Поэтому купаты следует предварительно отварить в течение 3–5 минут, наколов иголкой в нескольких местах. Благодаря такому приему оболочка станет эластичной, а мясная основа колбасок слегка уменьшится в объеме, и все соки останутся внутри. Предварительно отваривать следует и замороженные купаты, причем перед этим им вовсе не нужно оттаивать...

Ответ на вопрос: Как готовить купленные купаты в духовке? Для приготовления купатов в духовке сначала следует аккуратно проколоть их поверхность в нескольких местах при помощи тонкой иглы или зубочистки. Это позволит избежать лопанья оболочки во время запекания. Пошаговая инструкция по запеканию: Советы: Предварительное отваривание купатов не требуется для запекания в духовке, но если вы планируете жарить их на сковороде,...