Полчаса на жареное филе минтая вполне реальный срок, если филе уже разморожено. Подготовка занимает считанные минуты, а на сковороде куски проводят по 3–4 минуты с каждой стороны; дольше держать не нужно. Так что уложиться в полчаса можно без спешки. И есть один приём, без которого корочка отваливается, а рыба получается сухой. О нём в конце статьи. Коротко: филе минтая 600 г, мука 3 ст. л. с горкой (50 г), яйцо 1 шт., соль, перец, масло. Всего 30 минут, из них активных 20. Выход 4 порции. Ингредиенты: - филе минтая: 600 г (4 куска толщиной 1,5–2 см) - мука пшеничная: 3 ст...