Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кг легкоусвояемого мяса! Одна моя подружка просто обожает полезные и натуральные продукты. Из мяса она питается исключительно фермерской говядиной и очень любит кольчатину. Но приготовить вкусно, чтобы мясо было нежным, у неё никогда не получается. Я рассказала ей рецепт, по которому давно уже готовлю кролика. Мясо получается нежнейшим. Вкусно и полезно. Даже дети просят добавки. Для приготовления нам понадобится: 🥦 Тушка кролика 🥦 Лук репчатый ...

Чтобы приготовить из кролика вкусное блюдо, нужно уметь его обрабатывать. Тушку кролика вначале потрошат, удаляют остатки шерсти и тщательно моют в холодной воде. Обработанную тушку на 1-1,5 часа кладут в холодную воду; при этом в воде растворяются остатки крови, мясо обескровливается и белеет. Затем, вынув из воды, тушку подготавливают для варки или жаренья. Вначале её делят на три части: отрубают вместе с окороком заднюю часть туловища тушки, а затем, оставив грудную часть, отрубают переднюю (с лапками)...