Треску очень хорошо запекать в духовке. При этом, конечно, самый удобный способ – в фольге. А вот дальше рецептов может быть очень много. Вот мои два проверенных рецепта запекания. Треска сама по себе рыба немного суховатая, поэтому при запекании в духовке лучше всего дополнять ее чем-то сочным – овощами, соусами. Второй нюанс – запах. Ярко выраженный рыбный запах, который многим не нравится, легко приглушается специями и пряностями. Значит, запекая рыбу в духовке нужно не скупиться на дополнительные ароматные ингредиенты...

Немцы называют её Der Kabeljau, итальянцы скажут — merluzzo, в старину на Руси кликали лабарданом. В общем, названий много, и означают они только одно: рыбу, чьё имя — треска. Ингредиенты Приготовление 1. В блендере или ступке растолочь иголки от нескольких веточек розмарина с морской солью и перцем. Добавить оливковое масло, взбить до однородного состояния. 2. Форму для запекания застелить пекарской бумагой, положить несколько веточек розмарина, на получившуюся подушку выложить стейки, полить оливковым соусом, нарезать лимон кружками и прикрыть им стейки...