Это деликатес во многих кухнях мира. При правильном приготовлении они становятся нежными, ароматными и очень вкусными, с уникальной текстурой — хрящеватые и упругие. Главный секрет вкусных свиных ушей — это длительное приготовление (томление, варка), которое превращает жесткую кожу и хрящи в нежное желе. Основные этапы подготовки (важны для всех рецептов!) 1. Ошпаривание и очистка: Хорошо промойте уши под холодной водой. Часто их уже продают очищенными, но если есть щетина — опалите ее на плите или обдайте кипятком и поскоблите ножом. 2. Бланширование: Положите уши в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и поварите 5-7 минут...

Сегодня поделюсь самым быстрым рецептом, как приготовить жареные свиные уши. Очень вкусное и по нынешним временам блюдо за копейки. Стоят свиные уши совсем недорого и две штуки я купила за 74 рубля. Остальные ингредиенты, это самые обычные добавки. В общем, как часто бывает, из самых простых и недорогих продуктов получается вкуснейшее блюдо. Свиные уши жареные в соевом соусе с чесноком и луком на сковороде - рецепт быстрого приготовления Ингредиенты: Как правильно пожарить свиные уши В самих ушах мяса и нет практически, зато есть мягкий нежный хрящик...