Добрый кусок мяса на косточке — простой вариант блюда на ужин, который всегда вызывает прилив энтузиазма. Свиная корейка идеально подходит для приготовления таких «котлет», но есть один нюанс: корейка содержит мало жира. Стоит её хотя бы немного передержать — и мясо получается сухим и жёстким. Можно приготовить свиную корейку в духовке, но если использовать сковороду или гриль, вам будет легче контролировать готовность. Если сделать всё правильно — не отбивать, не переборщить со специями, не пересушить — вы получите сочное и вкусное мясо буквально за 20 минут...

Что нам понадобится для приготовления: Свиная корейка на кости - 1 кг. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Аджика - 1 ч. ложка Кетчуп - 2 ст. ложки Соевый соус - 50 мл. Сметана - 3 ст. ложки Дижонская горчица - 1 ст. ложка Горчица - 1 ч. ложка Как приготовить: 1. Готовим маринад. Лук чистим и измельчаем блендером или на средней терке. 2. Чеснок чистим и натираем на мелкой терке, добавляем к луку. Туда же отправляем соль, приправу к мясу, перец, аджику, кетчуп и соевый соус...