Здравствуйте, дорогие читатели! Купила несколько стейков синей зубатки, уж очень нравится вкус этой рыбы. Однако, жарить ее не рекомендую — она расплывется на сковороде, что может испортить все впечатление от этой рыбки. Советую запечь зубатку в духовке. Идеальным вариантом станет слой картофеля, на который следует выложить стейки рыбы. Во время запекания рыбный сок протечет сквозь картофель, и в результате станет невероятно нежное, тающее во рту блюдо. Такой способ приготовление позволит вам насладиться истинным великолепием зубатки...

Расскажу, как вкусно и быстро приготовить зубатку, чтобы не разваливалась. Этот рецепт самый простой, который только может быть. Стейк получается целый, ровный, аккуратный, ничего не разваливается. Есть такую рыбку одно удовольствие. Приготовление: Зубатка - рыба капризная в приготовлении, не любит тепла и поэтому сразу расползается и разваливается. Пожарить на сковороде эту рыбу, чтобы она сохранила хоть какую-то форму, очень сложно. Наверное, это под силу только крутым поварам с большим опытом...