Шампиньоны в сливочном соусе Аппетитные шампиньоны в сливочном соусе, идеально сочетаются с рисом или гречневой кашей, также это блудо можно использовать в качестве сливочного соуса в домашних бургерах или шаурме. Примерное КБЖУ на 100 грамм: 83 ккал; Б - 3,1 г; Ж - 6 г; У - 5 г. Ингредиенты: Свежие шампиньоны - 400 г; Репчатый лук - 200 г; Сливки 15% - 370 мл; Сливочное масло 61,5% - 30 г; Соль по вкусу; Гранулированный чеснок по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Обжарка...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: как пожарить шампиньоны вкусно и красиво. Вот чтобы как на картинке: румяные, золотистые - и чтобы не темнели. И чтобы прожаренные - и не пареные, не вареные, какими они часто удаются. И чтобы были плотненькими, сочными, вкусными - и не стали мягкими, "резиновыми". В общем, требований к грибам много - а нехитрых хитрости всего несколько. И они работают: жареные шампиньоны будут идеальными. Хитрость №1. Шампиньоны не нужно мыть и мелко нарезать Иначе они впитывают воду и варятся в ней...