Кета – это красная рыба из семейства лососёвых, иногда ее называют «собачьим лососем». Есть три версии почему: 1. Американцы считают, что из-за того, что ее постоянно ели собаки (хаски и маламуты) 2. Рыбаки – из-за того, что она всегда возвращалась домой после нереста 3. А некоторые ее называют собакой из-за передних клыков, которые появляются у самцов во время нереста. Вообще красная рыба кета очень полезная, я ее часто готовлю. Как приготовить рыбу? Один из любимых рецептов – кета в сливочном соусе с овощами...

Приветствую вас, друзья! Сегодня хочу немного поговорить о кете. Среди красной рыбы это более бюджетный вариант, чем сёмга. Но по сравнению с сёмгой у кеты есть недостаток — рыбка более суховатая. Объясняется это легко. Кета — рыбка дикая, она мало ест и много двинается. И поэтому, конечно, никакими поварскими ухищрениями в жирную сёмгу её не превратить. Но вот добавить рыбке сочности и вкуса вполне можно! Об этом сегодня и расскажу подробнее. К тому же среди красных рыб она не самая сухая, в этом смысле горбуша превосходит её...