Как приготовить папоротник: самые вкусные рецепты Как вкусно приготовить папоротник в домашних условиях Все мы неоднократно встречали папоротник, который сегодня растет не только в лесу, но и на цветочной клумбе возле дома. Однако мало кто знает, что эти растения можно использовать в пищу. Мало знать рецепт, как приготовить папоротник, необходимо еще и разбираться в том, какой вид этого растения можно есть. Кулинарная ценность папоротника Чтобы применять столь нестандартный ингредиент в кулинарии, нужно знать его ценность как продукта питания. Съедобный папоротник содержит в своем составе следующие вещества; 5. алкалоиды; 6. сапонины; 7. синильную и орляково-дубильную кислоты; 8. крахмал, флавоноиды; 9. дубильные вещества; 10. эфирные масла. Эти компоненты придают цветку лечебные свойства, которые позволяют лечить некоторые нарушения… Подробнее: https://amazing-garden.ru/rasteniya/komnatnye-rasteniya/paporotnik/kak-prigotovit-paporotnik-samye-vkusnye-recepty/
Готовим папоротник! Свежий конечно вкуснее, он ярко-зеленый. Зимой едим соленый, вымачиваю его в нескольких водах часов так 12. Любой папоротник моем, режем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, сливаем, промываем холодной водой, повторяем процедуру. Можно попробовать, если есть горечь, то повторить. Соль и температура убивают ядовитые вещества, вызывающие горечь. Но папоротник легко переварить, поэтому такие вот пляски с бубном. Далее просто тушим с луком, можно с морковкой, можно потушить и пирог испечь, можно по-корейски сделать, со специями для морковки или фунчозы. Из вареного можно сделать салат с яйцом+луком+майонезом. И т.п. Самое важное - что не всякий папоротник съедобен. Орляк съедобный, страусник ядовит. #папоротник #дары_леса #готовим_папоротник #готовим #рецепт