Рыбные молоки – полезный диетический продукт. В нем высокое содержание белка и минимальный процент жира. Это очень вкусное блюдо, которое понравится всем любителям рыбных субпродуктов. В особенности вкусные молоки свежевыловленной красной рыбы...

В Японии этот субпродукт, который в некоторых странах из-за текстуры называют «рыбным мозгом», относится к элитным блюдам и стоит дороже многих видов рыбы. Многие, покупая свежую рыбу, привыкли отдавать предпочтение филе, а субпродукты, включая молоки, зачастую отправляются в мусорное ведро. И совершенно напрасно. Этот деликатес, который долгое время оставался в тени более популярной икры, сегодня переживает настоящий бум популярности во всем мире. В Японии, например, молоки (особенно тресковые) относятся к элитным блюдам и стоят дороже многих видов рыбы...